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珈琲 しもやま @denkikan cafe...

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2009年 02月 06日

350drip 【コーヒーも新作です・笑】

350drip 【コーヒーも新作です・笑】_d0097330_2374835.jpgまずは、七福豆の「福豆」で大変好評でした、『 エルサルバドル・サン イシドロ 』 大粒=大味。を見事に裏切ってくれる、個性味と味わいあふれる逸品。好評で再度仕入れてみましたが、今回入荷でおしまいデース。 良質な酸味が特徴でした、エルサルバドル・シャングリラは、まもなく完売。おしまーいです。

350drip 【コーヒーも新作です・笑】_d0097330_23193294.jpg








ブドウのマークからしてワインのようなフレーバーと評価の高い、『 カフェ・ヴィーニョ 』 これがですねー、生豆から柑橘系のいい香りがするんです。ちょっとびっくり。写真から香りがだせないのが残念なくらい(笑) 焙煎後のテスティングの感想としては、、、軽目の口当たり、さらり苦味からはじまる香りの移り香がどんどん広がる感じ。でしょうか、、ちょっとベストな焙煎ポイント模索してます。




350drip 【コーヒーも新作です・笑】_d0097330_2326289.jpgまもなく完売してしまう、モカ系のピンチヒッターで登場。 『 ブルボン・クラシコ 』原種に近い品種、伝統的栽培された純粋なブルボン種だそうです。 焙煎後のテスティングでは、カカオフレーバー
といわれる味わい、、、んー・・・言葉で言い表せない、美味しさ(笑) 冷めてから冴えまくる、良質な酸味。。。モカ好きにはイチオシです。 これも様子みながら焙煎ポイント探ってみます。

ぜひ、継続?&新作。3種の味わい、、お試しくださいませーっ(^^v


 

by shimosmocha | 2009-02-06 23:44 | @ denkikan cafe...


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