2007年 11月 08日
何もなければ伊勢にいこ、、、だった。 行き先は同じ東海地方でも真反対な場所・・・。 昨夜は何処をどう走ってるのかも分からなく まったくもって土地感もみぢんもない。 さわやかな朝を迎えた@中津川 昨日、塾長の「いいとこあるよ。」 囁きどおりのロケーションで散策。 ちょいとだけ(笑)ラチられ記念写真(ばく) 写真を撮っていたら、家主らしきおばあさまが出てきました。 いろいろとお話を交わすうちに、特別にお屋敷の奥へと通してくださいました。 子供の頃よく見ていた、 土間・土壁・大きい梁、、裏へと続く細い通路。そして匂い、、 奥へ進めば進むほど、、、さまざまに蘇る記憶がこのお屋敷にありました。 どこかへ置き去りにしてしまっている、日本人としての情や侘び錆び。そして心意気を 陽のあたる縁側でおばあさまと、時を忘れて話し込んでいました。 本当に名残惜しかったけれど、本来の目的地へ。。。(^^ゞ 思わぬ旅の出会いで、到着したのは、ちょうどランチの時間。。。 メニューと客席を見て、びっくり(^^; ご夫婦で切り盛りされてるときいて、きっと「あうん」の呼吸がいいのでしょうね。僕には真似の出来ない、質と量を兼ねそろえたナイスなお店で美味しいランチをいただきました(^^ 塾長の手ほどきを受けた3キロセミチューンドマシーン。 ホント、それぞれに個性があります。 いろんなところの焙煎機を見せていただきました。 あぁーオイラ、もっと整理整頓しなきゃ、、、 もうちょっと広いスペースも欲しいなぁ。。。 なんて、ついつい思ってもしまいます。 今回の旅で一緒だった同期のレオちゃんが、 このセミチューンドロースターで焙煎した豆で珈琲を淹れて飲むことに。 塾長とカウンターに座り、実践さながらのアドバイザー抽出試験(こっそり写真あっぷ。笑笑) 楽しい時間はあっという間に過ぎていきます、、、
by shimosmocha
| 2007-11-08 09:10
| 珈琲と豆と、、つぶやき
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アバウト
良質な映画と極上の珈琲で、至福のひとときを。@denkikan cafe... 11~19時、火曜日定休。渾身の一杯、カップというスクリーンにdrip...。 珈琲馬鹿の日々もdripdrip,,,つらつらと書き綴ります。 by shimosmocha tweet now!
~~ about site ~~
手廻し焙煎から始まったおいしい珈琲沸かしの道。Kono式珈琲塾で珈琲革命が起き、KONO仕様幸せの黄色い1キロ焙煎機と共に、SHIMO's coffee beansとして珈琲商いをはじめました。
ご縁あって、熊本・新市街アーケードにある映画館denkikanにて、SHIMO's cofee beans@denkikan cafe...として喫茶を学び、それから老舗珈琲店・モカチーノの4代目店主へ・・・。珈琲屋さんの学びへと、、、 いろんな珈琲探求した末は、、、、 原点回帰。 denkikanへ再び舞い戻ります。 一杯の珈琲用の焙煎、そして銘柄や特性に合わせた抽出器具。 その日の気分、体調に合わせ、あらたな銘柄の一期一会に なるような、、、 渾身の一杯を貴方に捧げます。 珈琲探求は、終身つきぬ。。。そんな日々、、つぶやき処。 =メイルこちらどーぞ↓= ♪メールでのご注文もお気軽に♪メッセージおまちしてます(^^ [A]→@に変換して送信くださいまし。 shimos737bbj [A] gmail.com ↓ポチっとね(^^ aa+shimo Cafe trip tumbler 画家aaのイラストと僕の彫刻がコラボ!オリジナルタンブラーです♪ 2100yen =link= 珈琲サイフォン株式会社 Denkikan 以前の記事
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