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珈琲 しもやま @denkikan cafe...

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2007年 09月 23日

117drip 【暑さ寒さも彼岸まで】

暑い暑い、、といいつつも、
朝晩は、どこかひんやりしてきました。つうか、いい加減
なってほしいけれど。

ようやく、自分なりに納得できる SHIMO’s BLEND ができあがりました。
コーノの塾やSENさんやいろんな人々の参考させていただいたいて
自分の意図と熊本人の好みをプラスして。

グァテマラをベースにした 『Blend 312D』
モカをベースにした 『Blend 211A』

ネーミングは、色々考えて悩んだあげく数字にしました(笑)

頭の数字から
「ブレンドした豆の種類数」を「ひとつにして」、「味わいの特徴や変化」の「風味」を数字化。

312Dだと
3つの種類をひとつにした、苦味にあとにほのかに香る後味、2つの味わいにした Deep。やや深煎り

211Aだと
2つの種類をひとつにした、さっぱり風味のAroma。浅い煎り

って感じです。ちょっとマニアっくすぎ??かしら(笑)


どちらも 100g500円(税込)で発売。
飲みきりサイズ60g300円(税込)も準備しました。

by shimosmocha | 2007-09-23 14:29 | a taste of、、、


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