2007年 03月 03日
『 週末cafe-in.』 すこしづつ、、素晴らしい役者さん達が揃ってきた。。。。 とりわけ、、、、名脇役?いや。主役以上な存在の 貴重な手挽きミルが届いた。(ただひたすら多謝、、、。) 20数年。それ以上かもしれない、、、という時の流れをどう過ごしてきたのだろう? って、、、想いをはせながら見つめる。 「ずしっ。」 重量感がさらなる存在感を増す。 一度も使われることなく過ごしてきたミル。 使うのが、罪。みたくも感じてしまったが、、、 道具としてこの世に生み出されてきたからには、 飾っておくよりも、ちゃんと使ってあげるものいいかな、、、なんて。。。。 すこし黄ばんですすけた経年の証を 綺麗に磨き上げた。 ちょっとだけ、あたらしく「市松柄」の衣をまとってあげました。 始めて挽いてみる、、、、 自分焙煎したモカ・ボールド。 珈琲アロマが部屋中に漂います。 淹れあがった珈琲も格別、、、 まだまだ・・・・ 自分は、、、 表舞台なんて立てる柄じゃないけど・・・・。 『 週末cafe-in.』 週末ちょっとの時間だけの表舞台立つことにしてみようかな、、、って。 自分のわがままな要求を受け入れてくれた親友に感謝。 おいしい珈琲沸かしの舞台、、、準備中。(^^ゞ
by shimosmocha
| 2007-03-03 23:54
| 珈琲と豆と、、つぶやき
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アバウト
良質な映画と極上の珈琲で、至福のひとときを。@denkikan cafe... 11~19時、火曜日定休。渾身の一杯、カップというスクリーンにdrip...。 珈琲馬鹿の日々もdripdrip,,,つらつらと書き綴ります。 by shimosmocha tweet now!
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手廻し焙煎から始まったおいしい珈琲沸かしの道。Kono式珈琲塾で珈琲革命が起き、KONO仕様幸せの黄色い1キロ焙煎機と共に、SHIMO's coffee beansとして珈琲商いをはじめました。
ご縁あって、熊本・新市街アーケードにある映画館denkikanにて、SHIMO's cofee beans@denkikan cafe...として喫茶を学び、それから老舗珈琲店・モカチーノの4代目店主へ・・・。珈琲屋さんの学びへと、、、 いろんな珈琲探求した末は、、、、 原点回帰。 denkikanへ再び舞い戻ります。 一杯の珈琲用の焙煎、そして銘柄や特性に合わせた抽出器具。 その日の気分、体調に合わせ、あらたな銘柄の一期一会に なるような、、、 渾身の一杯を貴方に捧げます。 珈琲探求は、終身つきぬ。。。そんな日々、、つぶやき処。 =メイルこちらどーぞ↓= ♪メールでのご注文もお気軽に♪メッセージおまちしてます(^^ [A]→@に変換して送信くださいまし。 shimos737bbj [A] gmail.com ↓ポチっとね(^^ aa+shimo Cafe trip tumbler 画家aaのイラストと僕の彫刻がコラボ!オリジナルタンブラーです♪ 2100yen =link= 珈琲サイフォン株式会社 Denkikan 以前の記事
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