2014年 05月 04日
巣鴨詣で。河野社長から頂いた即興(笑)ブレンド豆と、 これまた社長お宝机の引き出しから出てきたレア物 円錐フィルターの原型(松屋式)で抽出するのが最近のマイブーム。 ストレート崇拝者は、この時ばかりは社長ブレンドの妙技と奥ゆかしさに 揺さぶられます(笑) あとね、、(笑)焙煎機の投入受けというか、「ホッパー」が、 なんとランプシェードに変身した照明なんてのも作ってるし(笑!) 「売れるかなぁ?売れる??要る??」って言われて、「いるいるー!」即答(笑。 なんでもアイデア尽きないところがね、、やっぱスゴイー!。 焙煎機の上に「ホッパー照明・笑」分かる人にはウケルよねぇー!と思うけど、 電気工事が必要だ!はやく点灯させてぇー 大坊珈琲店の本とマイブーム珈琲、、、 連休昼下がりのちょっと落ち着いた時間。 とうとうご本人による抽出珈琲は飲めずに閉店したお店でした。 書籍はどうしても欲しかったので、リールズ宮宗さんが 年末忙しい時に買いに行ってくださったりーーー。 装丁もしかり、綴られた文章、やはり珈琲に対する思想とか取り組みは、 足元にも及ばすとしても共鳴し、目指すところでもあります。 不変なハードの中で、流れる水のように常に変わっていく劇場。 その一角にあるカウンターで、日々珈琲に携われ営められる喜び。 それも人々のご縁あっての元で暮らされていることに改めて感謝。 今回の上京も実り多き、学びの旅でございました。
by shimosmocha
| 2014-05-04 14:59
| 珈琲と豆と、、つぶやき
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アバウト
良質な映画と極上の珈琲で、至福のひとときを。@denkikan cafe... 11~19時、火曜日定休。渾身の一杯、カップというスクリーンにdrip...。 珈琲馬鹿の日々もdripdrip,,,つらつらと書き綴ります。 by shimosmocha tweet now!
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手廻し焙煎から始まったおいしい珈琲沸かしの道。Kono式珈琲塾で珈琲革命が起き、KONO仕様幸せの黄色い1キロ焙煎機と共に、SHIMO's coffee beansとして珈琲商いをはじめました。
ご縁あって、熊本・新市街アーケードにある映画館denkikanにて、SHIMO's cofee beans@denkikan cafe...として喫茶を学び、それから老舗珈琲店・モカチーノの4代目店主へ・・・。珈琲屋さんの学びへと、、、 いろんな珈琲探求した末は、、、、 原点回帰。 denkikanへ再び舞い戻ります。 一杯の珈琲用の焙煎、そして銘柄や特性に合わせた抽出器具。 その日の気分、体調に合わせ、あらたな銘柄の一期一会に なるような、、、 渾身の一杯を貴方に捧げます。 珈琲探求は、終身つきぬ。。。そんな日々、、つぶやき処。 =メイルこちらどーぞ↓= ♪メールでのご注文もお気軽に♪メッセージおまちしてます(^^ [A]→@に変換して送信くださいまし。 shimos737bbj [A] gmail.com ↓ポチっとね(^^ aa+shimo Cafe trip tumbler 画家aaのイラストと僕の彫刻がコラボ!オリジナルタンブラーです♪ 2100yen =link= 珈琲サイフォン株式会社 Denkikan 以前の記事
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