珈琲 しもやま @denkikan cafe...

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2017年 09月 09日

830drip [ curry ]

ノボルさんの出前まかない\(^o^)/

ベジだけどスパイシー! ニガゴリとトウガン意表突かれる組み合わせ。Good spices!! and hottest vegetable curry 

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# by shimosmocha | 2017-09-09 23:59 | @ denkikan cafe...
2017年 09月 07日

829drip [ Nicaragua new crop ]

師匠から'16/17 Nicaragua new crop 

オススメ焙煎サンプルが届く。

さっそくテスティングなり。


カトゥーラ パブロ・ベラスケス農園


#今日の珈琲しもやま店主の一杯 

#'16/17Nicaraguacoffee

#konomeimon

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# by shimosmocha | 2017-09-07 23:59 | @ denkikan cafe...
2017年 09月 06日

828drip [ 低温抽出 ]

近ごろは、モカ系統を低温抽出、沸点湯温で稀釈!!ツボっておりまする。


うま〜( ̄∇ ̄) #今日の珈琲しもやま店主の一杯 

#エチオピアモカ

#店主の珈琲は最強

#松屋式ドリップ

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# by shimosmocha | 2017-09-06 23:59 | @ denkikan cafe...
2017年 09月 04日

827drip [ 写真家づくめ ]

写真家の映画が続くと、単細胞の店主はおもむろに「Holga Digital」で遊んでしまいます(笑)


#HolgaDigital #コーヒーとカメラ


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# by shimosmocha | 2017-09-04 23:59 | @ denkikan cafe...
2017年 08月 31日

826drip [ 品格 ]

コーノ式も松屋式も、長ーく使われ続けるには、揺るぎない真実があるから。


そして、長く携わった者には、絶対敵わない。さらに、品格も備わったら…。 ノボルさんが松屋珈琲を訪ねたら、僕の分までテキストをお渡しされる、、、どこまでも、どこまでも気配りができる会長さんに、ご恩を返すとしたら、良いモノは繋げ伝えることしか僕にはできない、、、。 そして、長く携わり続けられても、威厳より品格を学び続けることなんだと自分に誓う。


#今日の珈琲しもやま店主の一杯 

#コーノ式

#松屋式

#しもやまの流儀


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# by shimosmocha | 2017-08-31 23:59 | 珈琲と豆と、、つぶやき