2006年 12月 06日

10drip:【シンプル。だからこそ・・・】

生豆を煎る。
単純な作業だけど、、、
だからこそ、素材と「直球勝負ー!」ってな感じ。。。かな?


ソウル・ルンバ3号機。
ちょいとだけ改良したら、自分的には「イケテル」感じです、、、(自画自賛・笑)

さぁ、、3回目の挑戦?! 


    バチバチバチバチ、、、、


今度は、ハゼはじめて、やや時間をかけた。


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焼き上がりの図、、、

   わ!スタバ系の店の匂い~~(笑)

ルンバ3号機も、、ちょいとイイ感じの焼き色じゃーぁ~~、、、
って・・・。マフラーじゃなか!!って・・・(さむーぅ~~)

# by shimosmocha | 2006-12-06 19:06 | 自分と焙煎機
2006年 12月 04日

9drip:【ちょっと改良。】

ソウル・ルンバ3号機。
思いのほか(笑)よく焙煎できた、、
ウイークポイントも見つかったから、ちょいと手直し。

ちょっと焼きムラ対策を考えた、、、

どうしても、ドラム内で豆が塊ですべってるようなので、
ドラム内に「フィン」的なものをつけよう、、、
難しく考えず、、、かつ効果的なもの、、、熱にも大丈夫なもの、、、

  (^^♪ 蝶ネジでフィンの形状をつくる。(いいかも~~♪)

ん~~(喜)、、テンションが上がるね~~(笑)


ぐるぐるまわすのも、できるだけスムーズに廻せるよう、、、
ベアリングも装着しよう(^^♪


熱効率をよくするために、アルミのフードなんて、、、いいかも♪



さぁ~(^^! 生豆投入ー!

 ぐるぐるぐるぐる・・・・・・・

   ベアリングの感触、、、かな~りヨシ。

       パチッ。。。バチッ、、パチパチ、、、いい感じにハゼます(喜)


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おもわず・・・ニンマリ (^~^v
かなり、ムラなく煎ることができたぁ~~~♪

ホントは、今日。ちょっと落ち込むことがあったけど。。。。。
煎りたてだったけど、なんかすぐ飲んでみたくなった、、、
ほろ苦い(くはないんだけど・・・)モカの味、、、(- -ゞ

# by shimosmocha | 2006-12-04 23:56 | 自分と焙煎機
2006年 12月 02日

8drip:【失敗なんて、明日への活力さっ、、、祝杯の夕べの巻】

 

    『 自作してみたら。』

師匠の一言ではじまった、自作焙煎機。

はるか遠くの農園で、生産者が自信を持って育てたコーヒーの実。
その一粒一粒を、、、自分が、丹念に焼き上げる。
自己満足かもしれないけれど、、、
コーヒーという、飲み物に対して、もっと深く知る、、キッカケでもありました。

サンプルロースターという、少量焙煎機を即買い求め、
それで焙煎の仕組みも、、豆そのものの味も確かめられつつ、かつ。
立派な?自家焙煎珈琲豆としての「商品」をお客様へ提供することも可能だったけど、
珈琲豆や焙煎に対する情熱はそこまで湧かなかったかもしれない。。。。

珈琲豆で競争するつもりもない。
先輩格の珈琲店には、その店々の味と雰囲気と歴史があるように、、、
わたしは、、わたしの味と雰囲気と、、、歴史が刻めるように。


まだまだ、初めの一歩を踏んだばかり。
豆にも、いろ~んな種類があるように、それぞれに顔つきがあるからね。(^^
師匠の言葉。
豆と顔つきがわかるようになるまで・・・まだまだ遠い道程だね、、、(^^ゞ


夜。
丸型パンが食卓に並ぶ、美味しい食事。
いたって、、、普通の食卓ですよ(笑)
でも・・・嬉しい。スパイス?!がのっかってるのかな、、、(^^

食後は、美味しいコーヒー。
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# by shimosmocha | 2006-12-02 21:56 | 自分と焙煎機
2006年 12月 02日

7drip:【失敗なんて、明日への活力さっ、、、午後の巻】

丸型パン焼き機を眺めながら昼飯。
オーブンで。しかも、こんなん型でパンを焼くなんて、、、
面白いよねぇ。。。なんてカミサンと話しながら。
誰が、考えついたんだろうねぇ、、、

シンプルな形。おそらく昔からあったんだろうね、、、
昔の人は、生きる知恵、生活の知恵を自ら生み出したんだよね、、、
今みたいに、「検索」でホイホイ・・・(^^; 
もーちょっと、自らの「ひらめき」と「頭使えよね」、、、って・・・。
目の前に鎮座するパン焼きの型が言ってるような・・・・。ちょっと反省?!

午後から、今度はホームセンター系へ部材捜索(笑)

ステンレスとか胴とか、、要は直火OKのナベとか、、、その辺りだね。
おもむろに、流しコーナーに・・・(^^♪
お!これは、イケルかも~~

流しシンク。銅もある(笑)
シンクのコーナーで物色すること30分くらい、、、
かなり変なヤツだったことでしょう(笑)


早速、製作~(^^
ルンバ2号機で要領を得ていたんで、ちゃくちゃくと進行♪
今度は、ステンレスだから、自信を持って試運転(笑)


じゃ~~~~ん♪ ソウル・ルンバ3号機 (^^v

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煙もださず、、、(笑) さぁー!いよいよ、、、生豆投入~

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では、焼かせていただきますのココロ、、、(^^ゞ

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撮影byちぇっく魔さん(笑)

    ぐるぐるぐるぐる・・・・・・・

 
   パチ!  パチパチ!!パチッ (^^♪

     今度は、上手くハゼてくれてます(喜)


    ぐるぐるぐる・・・・・



   じゃーん (^^!

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ちょっと、煎りムラがあるけど・・・・(^^(^-^(^^// いいんです♪かなーり達成感(喜)



しかし・・・・。
   部屋、、煙たいね。。。。(^^;

# by shimosmocha | 2006-12-02 19:14 | 自分と焙煎機
2006年 12月 02日

6drip:【失敗なんて、明日への活力さっ、、、午前の巻】

稼動するを別として・・・(笑)
2コ作ってみると、なんとなーく「掴み」がわかってくるもんです。
それと、焙煎機や豆は人さまが口にする食品であることも再認識させられました。

さぁ、再び部材探しの旅です。
ちょっと厨房・食品関係のお店へ。

今は、カンカンって需要ないんかなぁ~?
なんて店内散策。

  (^^♪発見

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使えるかも~~(^^!
しばし・・・ブツを手にとり、アレコレ考える。

店員さんに、直火OK?って聞いたけど・・・
明確な返事が・・・(苦笑)
価格も・・・5千円(汗)

ん~~(^^; 穴あけるの・・・抵抗あるなぁー(汗)
ま。ここは踏ん張りどころ??意を決してレジへ。。。


帰り道、昼飯の買出し待ちのとき、
スーパーの駐車場で、待てずに包装からブツを取り出す。
「直火での使用はしないで下さい。」 ( ̄∇ ̄;
しかも・・・。2回も書いてある・・・( ̄∇ ̄;( ̄∇ ̄;( ̄∇ ̄;

ん~~(^^;
いらんことに使うな!ってことね。。。(苦笑)

本来の正しい、パン焼きに使用します・・・。
あ!cafeのサイドメニュー用ですね、、、(笑)

# by shimosmocha | 2006-12-02 13:07 | 自分と焙煎機