珈琲 しもやま @denkikan cafe...

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カテゴリ:珈琲と豆と、、つぶやき( 366 )


2017年 06月 28日

808drip [ time is not money ]

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今週は、館内空調メンテナンスとかで15時位で終了!な超短縮営業。あ!今週「毎日」が今流行りの『プレミアムフライデー』デス(苦笑)昔っからの貧乏性なので働くこと以外選択肢無く育ったが故に、直接的な減収は辛く厳しいが、それ以上に時間を持て余していることがもっと辛い。

が、物は考えよう!!こんな時こそ、持て余す時間を無駄に過ごす?コトをしよう!と。とはいえ(笑)コレ!と言ってしたい事も、見に行きたい事も、遠くに行くわけでも無く、かと言っても丸々休む勇気は殊更無く、そんな時ってホント何もする事が無くって、結局は近場をウロウロと、ただ無駄に過ごしている。

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それでも、街中の喧騒をじっくり眺めたり、学生の溜まり場的な店に入ってみたり(笑)シメは居心地の良い店で、誰にも邪魔されず、時間の流れに身を流されてみるのも良いもんです。

お気に入りの窓ぎわで座っていると、窓ぎわでも、窓に向かって外を眺めて座る人もいれば、外に背を向けて座る人。同じ飲み物も、右手で飲む人、左手で飲む人、交互にせわしく持ち替える人。

ふっと、なんで珈琲屋を生業にしたんだろうか?
珈琲がすきでも、ガチで詳しいわけでも無く、お人好しとは認めるけど、そこまで接客が好きなわけじゃ無く、ただ、珈琲という空間がすきでやっているような。

時は金なり…。
やっぱり僕には相応しくない言葉だなぁ。





by shimosmocha | 2017-06-28 21:00 | 珈琲と豆と、、つぶやき
2017年 06月 21日

807drip [ 心地よい雰囲気 ]

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4月末の東京行ってから、
慌しい日々に更に追い打ちかけるように
お店のノートパソコンがご臨終寸前。

近年スマートフォンばかりなので、
適当な価格のノートパソコンに乗り換えるも、
細かい設定や移行をやり直すも、
やっとこさこのブログの時系列が追いつきました(笑)

近代のSNSが優れすぎて、
ついついこのブログがなおざりになりがちだけど、
僕の珈琲ログブックは、
このペースが心地よく更新ができていくようです。

とはいえ、スマートフォンからアップゆえ、
昔からの整えたレイアウトにはならず、
ぼちぼち折を見て修正表示するスタイルになっていくでしょ!(笑)
これからもゆるりと覗き見てくださいな(^-^)


by shimosmocha | 2017-06-21 13:52 | 珈琲と豆と、、つぶやき
2017年 06月 16日

806drip [ Sunlight Moonlight ]

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映画MOONLIGHT
久しぶりにツボにかっちりはまった映画。

そんな作風に合う珈琲を焙煎する。
これまた自分で仕込みができる醍醐味って事で、
パナマ産ジャスミンという銘柄を
MOONLIGHT風に仕込んでおります(笑)


by shimosmocha | 2017-06-16 08:00 | 珈琲と豆と、、つぶやき
2017年 06月 15日

805drip [ 右腕人 ]

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ひょんな事から助っ人学び人
"笑顔の王子"レオちゃん。
みんなの愛すべきキャラクターで、
すっかり珈琲人として
約半年間カウンター業務こなしてくれました。

そんなレオちゃんも、
自らの夢を実現するために、
再び新たなる道へ進んで行きました。

ひとり自営者のわがままさえ、
後にも先にも良き僕の右腕的な人は彼だけだろうね。
きっと貴方は珈琲人として成功する味わいを持っています。
さらなる円熟味を増すのを期待しつつ、、、、

そして僕も、
改めてひとり珈琲商い人に戻り、歩み続けなければ。

素晴らしいご縁に感謝。


by shimosmocha | 2017-06-15 18:00 | 珈琲と豆と、、つぶやき
2017年 06月 10日

804drip [ 化石化 ]

d0097330_21025223.jpgデザインの参考に、
パラパラめくっていた。
2003年/平成15年の雑誌広告。

思わず空恐ろしくなって
iPhoneで記録してしまいました(笑)

工業製品も、
色褪せないモノもあれば、
もう化石のようなモノもある。

このiPhoneも…
数十年後には化石化しとるんだ(笑)
その頃、珈琲界どのような変貌を遂げているんだろう。


by shimosmocha | 2017-06-10 23:59 | 珈琲と豆と、、つぶやき
2017年 06月 09日

803drip [ Leona coffee ]

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コーノ式珈琲塾でレオちゃん渾身の焙煎豆。

暗号化された銘柄名は、

あうんの呼吸でしか分かり合えんな(笑)


by shimosmocha | 2017-06-09 16:00 | 珈琲と豆と、、つぶやき
2017年 06月 08日

802drip [ 個体差 ]

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珈琲講座は、ユキワM5ポット三昧!

それぞれに個体差という個性があるポットで

良き右腕となる相性良いポットと

出会いっていただく回になりました(笑)


d0097330_20430610.jpg差し入れのモロゾフプリンに、

濃厚なコーヒーエキスを

ソースにしてみましたところ…

オトナのプリン!!

ちょっとクセになりそう(笑)


by shimosmocha | 2017-06-08 13:00 | 珈琲と豆と、、つぶやき
2017年 06月 04日

801drip [ 火の鳥 ]

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今年は「ヒノエトリ」の年回りだとか。

対立と矛盾が争う年とか、
革命の年だとか、
破壊と再生の年だとか…

やはり激しさが際立つような。

だからって訳じゃないけどね、
僕の取り巻きのヒト、
ここいらに来て新たなる環境へ移動して行くようです。

そんな僕も、
ソウルメイトのような職人さんに出会いました。



by shimosmocha | 2017-06-04 23:59 | 珈琲と豆と、、つぶやき
2017年 06月 01日

800drip [ 城へ ]

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震災後、ずっと行ったなかった熊本城へ。

んー。

やっぱり居た堪れない気持ちと、

歴史という長〜い年月から見ると、

崩壊した事実も歴史なんだ。


by shimosmocha | 2017-06-01 23:59 | 珈琲と豆と、、つぶやき
2017年 05月 27日

799drip [ 洋館 ]

d0097330_19423870.jpgやっぱり丘の上の洋館にしか見えんな(笑)

by shimosmocha | 2017-05-27 23:59 | 珈琲と豆と、、つぶやき