珈琲 しもやま @denkikan cafe...

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カテゴリ:珈琲と豆と、、つぶやき( 390 )


2017年 11月 03日

854drip [ worldwide ]

今日も怒涛のオーダーをいただきましたー(*_*)夕方、ちょっと一段落すると同時に腹は減る(笑)コーヒーも飲みたい(笑)でも

流石に“自分に”淹れるのは面倒くさい(笑)ってコトで(笑)ネバダ州(?)お土産コーヒーをドリップ!「Wolfgang」って偉いイカツイ名前やなぁ〜って、珈琲のお供は勝手に命名「スウィーツ男子君」謹製ベーグル(もちもち感サイコー!d( ̄  ̄))ちょっとトーストして、ベーグルほおばりながら検索したら、あれま(笑)結構ヤリテなオッさんやんかー(笑)コーヒーも、想像以上に美味い(笑)いやぁ〜満足満足!ゴッチでしたぁー( ^ω^ )


#今日の珈琲しもやま店主の一杯 

#スウィーツ男子謹製ベーグル旨し!

#wolfgangpuckcoffee

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by shimosmocha | 2017-11-03 23:59 | 珈琲と豆と、、つぶやき
2017年 10月 24日

853drip [ ドリップバッグと$ ]

エスメラルダゲイシャのドリップバッグに脱酸素剤2個も放り込んで、さらにその辺に放ったらかして、はや4カ月経過したブツをドリップ$で抽出。


#今日の珈琲しもやま店主の一杯 

#ドリップバッグコーヒー

#ドリップ$

#それでも美味いドリップバッグコーヒー

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by shimosmocha | 2017-10-24 23:59 | 珈琲と豆と、、つぶやき
2017年 10月 18日

847drip [ viva! ]

今日のハンドピックお供コーヒー。

鈴さん提供!本場エルサルバドル直々ロースト!なんの釜使ってんだろ?旨い!! 最近マイブーム、松屋式低温抽出、沸点湯の稀釈。タグ通り“TE DE LIMON‼︎,CACAO!!ちゃんとしたロースターだね。うまー。


ちょっと多めに頂いてるので、違う抽出器具でやってみよー( ̄▽ ̄) #今日の珈琲しもやま店主の一杯 

#松屋式

#低温抽出沸点稀釈コーヒー

#vivaespresso

#elsalvadorcoffee

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by shimosmocha | 2017-10-18 23:59 | 珈琲と豆と、、つぶやき
2017年 10月 17日

845drip [ もか ]

ハンドピックのお供コーヒーに

昨日の流れで「Daphne」Yrgacheffe.


#今日の珈琲しもやま店主の一杯 

#Daphne

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by shimosmocha | 2017-10-17 23:59 | 珈琲と豆と、、つぶやき
2017年 10月 16日

844drip [ かうひい ]

お客さんのコレクション。

そして、飲めなかったお店のひとつ。


珈琲商いも10年過ぎて、ちょっとは珈琲イロハを体得できたとは思うこの頃、「もかの珈琲」を今、飲んだら…それでも旨い!と思えるのだろうか?と、おもむろに冷蔵ストックの「美美のモカ」を手廻しミルに放り込み、ネルでサクッと淹れる。


今、「古典の珈琲」を飲めるのは、大坊さんかぁ…。んーン・・・。やはり飲めるうちに飲むべきか??? #今日の珈琲しもやま店主の一杯 

#吉祥寺もか

#美美

#古典的珈琲

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by shimosmocha | 2017-10-16 23:59 | 珈琲と豆と、、つぶやき
2017年 10月 15日

843drip [ Toraya ]

朝の買い出しついで。

行列になる前にサクッとお持ち帰り!ストレス多過の特効薬(笑)お汁粉ナリ。思った以上にもっさり甘め。濃ぃー珈琲飲みたい…。 #虎屋お汁粉

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by shimosmocha | 2017-10-15 23:59 | 珈琲と豆と、、つぶやき
2017年 10月 12日

841drip [ 釜違い ]

メンバーさんお持ち込み珈琲素材(笑)某アーンドろーすたーさんの旧フジ釜と新プロバット釜。見ための焙煎度合いは一緒でも…。抽出される液体のキャラクターは違う!(^^;)うわぁーちょっとびっくり!

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by shimosmocha | 2017-10-12 23:57 | 珈琲と豆と、、つぶやき
2017年 10月 04日

838drip [ 技 ]

何かにつけて、スペシャリスト…

いや、職人技は素晴らしい仕事だ。


#R-440

#珈琲ミル

#分解清掃

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by shimosmocha | 2017-10-04 23:59 | 珈琲と豆と、、つぶやき
2017年 09月 28日

835drip [ 味づくり]

Ethiopia Kaffa Gera Plantation

サイフォン抽出で、いかに「濃いめのまろやか味わい」に近づけるか…のお題で、試行錯誤抽出ナリ


#今日の珈琲しもやま店主の一杯 

#konosyphon 

#エチオピアコーヒー

#自画自賛

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by shimosmocha | 2017-09-28 23:59 | 珈琲と豆と、、つぶやき
2017年 09月 11日

831 drip [ 越夏 ]

クマモトの高湿度、高気温、高紫外線&赤外線の夏に耐えました。ᕦ(ò_óˇ)ᕤよっしゃ〜!

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by shimosmocha | 2017-09-11 23:59 | 珈琲と豆と、、つぶやき