2007年 02月 20日
たまには・・・、気持ちをリセット。 久々に、「ソウル・ルンバ」をぐるぐる。。。 この数ヶ月間で、ずいぶんいろんなものを知り、学んだ。 いろんな理想像が浮かんでは、さらに盛り上がり、、、 そして、現実を見る、、、(笑) 初心をわすれないためにも。。。。 豆クサイ匂いがだんだん、変わっていく。 そう。少しずつ少しずつ確実に。 今までは、ちょっとかじると、、、全開モードに入ってしまう。 今回もつい、つい、、、突っ走りそうになる。 チャフがたくさんでてきた。 ふと、、、排気バンパー+サイクロ~ン集塵ーっ。。な~んて ドライヤーの空気取り込み部を排気代わりにしてみる(笑)意味なし行動。 おっと~ハゼ始めてるやんか!!(爆) あわてて、取り出して、冷却。。。。(^^ゞ 久々にソウル・ルンバで煎った珈琲豆を 翌日。コーノ式で淹れる。 そして、サイフォンでも淹れてみた。 抽出器具や方法でずいぶん変わることを実感。 雑味はほとんどなく、スモーキーフレーバー。 聞こえはいいけど、、、燻しの匂いなんだよね、、、(笑) でも、自分で煎って飲むのことが、ことのほか満足なんだけど。。。 珈琲を飲みながら、 あれもしてみたい、これもしてみたい。。。 と、つい浮かれてしまいがちだけど、 すこしづつ、理想に近づくようになろう。 そして、今日。 思い描くひとつの理想が叶った、、、感謝。
by shimosmocha
| 2007-02-20 23:57
| 珈琲と豆と、、つぶやき
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アバウト
良質な映画と極上の珈琲で、至福のひとときを。@denkikan cafe... 11~19時、火曜日定休。渾身の一杯、カップというスクリーンにdrip...。 珈琲馬鹿の日々もdripdrip,,,つらつらと書き綴ります。 by shimosmocha tweet now!
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手廻し焙煎から始まったおいしい珈琲沸かしの道。Kono式珈琲塾で珈琲革命が起き、KONO仕様幸せの黄色い1キロ焙煎機と共に、SHIMO's coffee beansとして珈琲商いをはじめました。
ご縁あって、熊本・新市街アーケードにある映画館denkikanにて、SHIMO's cofee beans@denkikan cafe...として喫茶を学び、それから老舗珈琲店・モカチーノの4代目店主へ・・・。珈琲屋さんの学びへと、、、 いろんな珈琲探求した末は、、、、 原点回帰。 denkikanへ再び舞い戻ります。 一杯の珈琲用の焙煎、そして銘柄や特性に合わせた抽出器具。 その日の気分、体調に合わせ、あらたな銘柄の一期一会に なるような、、、 渾身の一杯を貴方に捧げます。 珈琲探求は、終身つきぬ。。。そんな日々、、つぶやき処。 =メイルこちらどーぞ↓= ♪メールでのご注文もお気軽に♪メッセージおまちしてます(^^ [A]→@に変換して送信くださいまし。 shimos737bbj [A] gmail.com ↓ポチっとね(^^ aa+shimo Cafe trip tumbler 画家aaのイラストと僕の彫刻がコラボ!オリジナルタンブラーです♪ 2100yen =link= 珈琲サイフォン株式会社 Denkikan 以前の記事
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