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2015年 01月 17日

541drip 〔 1月の和菓子と珈琲の日 〕

541drip 〔 1月の和菓子と珈琲の日 〕_d0097330_20131713.jpg今年最初の和菓子と珈琲遊びの日。

山都・福永堂、和菓子職人かおりちゃんがこしらえる和菓子。

年始というお題?(笑)で
めぇめぇさん(笑)ひつじさんのモチーフ。
普段、シンプルな上生菓子の系譜を踏まえた彼女の
新たなる創作?(笑)いや、本来なら造形物はお目見えしない流儀らしく、ある意味レアな一品でございました。

なんか、、その心意気ってわかるなぁー。
僕がエスプレッソにお絵かきしない流儀と重なるんだな。

引き算で美味しさを醸し出してこそ職人ってね・・・。(理想像)


by shimosmocha | 2015-01-17 23:59 | @ denkikan cafe...


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