2012年 03月 10日
約2年ぶりのkono式で学ぶ珈琲講座スタートさせました。今回は、モカチーノの店内。いざはじまる直前になると、バタバタ準備に追われる、ま、いわば「お約束」洗礼の中、強行軍での講座開始です(笑 いままでの経験をより噛み砕いて、しかもどなた様も、それぞれの目標にむかって学べる、今の時点で「革新的珈琲講座」と自負してみたりして(笑)っても、教える側もすべて勉強しなおしです。 第1・3の月曜と土曜。早いもので、2回開催しましたが、いっつも講座終わると襲われるのが、うまく教えれたかなぁ?限られた時間の中で、どれだけ伝えられたかって不安になるけれど、これも経験。珈琲革命を起こしていかなきゃ!です。 僕のコーヒー講座は、いつでも始めたい時から受講できます!みんなでおまちしてます。
by shimosmocha
| 2012-03-10 20:01
| Kono式。あれこれ
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アバウト
良質な映画と極上の珈琲で、至福のひとときを。@denkikan cafe... 11~19時、火曜日定休。渾身の一杯、カップというスクリーンにdrip...。 珈琲馬鹿の日々もdripdrip,,,つらつらと書き綴ります。 by shimosmocha tweet now!
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手廻し焙煎から始まったおいしい珈琲沸かしの道。Kono式珈琲塾で珈琲革命が起き、KONO仕様幸せの黄色い1キロ焙煎機と共に、SHIMO's coffee beansとして珈琲商いをはじめました。
ご縁あって、熊本・新市街アーケードにある映画館denkikanにて、SHIMO's cofee beans@denkikan cafe...として喫茶を学び、それから老舗珈琲店・モカチーノの4代目店主へ・・・。珈琲屋さんの学びへと、、、 いろんな珈琲探求した末は、、、、 原点回帰。 denkikanへ再び舞い戻ります。 一杯の珈琲用の焙煎、そして銘柄や特性に合わせた抽出器具。 その日の気分、体調に合わせ、あらたな銘柄の一期一会に なるような、、、 渾身の一杯を貴方に捧げます。 珈琲探求は、終身つきぬ。。。そんな日々、、つぶやき処。 =メイルこちらどーぞ↓= ♪メールでのご注文もお気軽に♪メッセージおまちしてます(^^ [A]→@に変換して送信くださいまし。 shimos737bbj [A] gmail.com ↓ポチっとね(^^ aa+shimo Cafe trip tumbler 画家aaのイラストと僕の彫刻がコラボ!オリジナルタンブラーです♪ 2100yen =link= 珈琲サイフォン株式会社 Denkikan 以前の記事
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