2012年 02月 22日
赴くままに生きてきて、いろんな節目がありすぎる(笑)その中でも「2008/3/1」初めて珈琲店を持てた記念すべき日。少々ドロップアウトの期間も生じてしまいましたが・・・・。(笑) やりたいこと、たくさんたくさんあって、あれもこれもと手を出しすぎた感も拒めないけれど、僕の珈琲イマジネーションが降臨してくるときに、色々やっておきたいのです。 2012/3/1 モカチーノ・イマジネーションへ。 より珈琲専門店として昇華してまいります。ただ焙煎して販売する珈琲屋じゃございません。何もわからない人から、こだわる人まで。すべてのコーヒーを飲む人にむけて珈琲イマジネーションの世界へとご案内します。 ◎ 銘柄、ラインアップ大幅改変。基本150gからのパッケージ販売。 銘柄を謳わず、パッケージからイマジネーションする味わいを楽しんでいただきたい個包装です。生命線でもある愛娘のような豆達は(笑)、最後の最後まで薫り高く飲んでいただきたい想いから、すべてにコストかけつつも、適正かつおおまかに3つの価格帯にて販売します! denkikan cafe...でも数に限りありますが、同様に販売いたします。 遠方の方、つい切らしてしまう人(笑)定期豆便もご用意してます。 2パック以上+送料=月イチ定期豆便。shimorjft@livedoor.com 詳しくお申し込みはこちらで。 ◎ さまざまなコーヒーを気軽に飲める珈琲茶室。 メニューは「珈琲だけ。」お砂糖もミルクもアレンジ珈琲も存在しません。その日の気分、お好みをお伺いして、最適・記憶に残る1杯の珈琲を提供いたします。 ペーパー・サイフォンドリップコーヒー 全銘柄 500円でおたのしみいただけます。 ネルドリップ 推奨銘柄 750円 僕のすべてを凝縮、渾身の1杯 3500円 ◎ ご自身のペースで学べ、探求できる、kono式珈琲教室いよいよ開講。 まずは、「おいしい珈琲沸かしの会」約40分(お土産コーヒーつき)を参加体験していただいて、もっと興味を持っていただいた方は、1st-stepへと進んでいただきます。 1st-step 円錐ペーパーフィルターを使った淹れ方講座 全10課程 開講日は、第1・3の月曜 10:00 / 19:30 土曜 10:00 各約90分の実践メインの講座です。 3ヶ月有効レッスンチケット5回分:7500円(1.500/@1 lesson)を2セットを6ヶ月で10課程を受講で講座修了。別途、当日材料代:およそ500円程度ご負担おねがいします。 珈琲とはつかみどころの無い液体。これで終わりというものでもありません。課程満了後は、ご自分のペースで、1st-stepを納得いくまで継続されても、2nd-stepへ進まれても構いません。すべてレッスンチケットで継続していきます。 2nd-step ネルドリップを中心とした技量向上、新たな味わいの発見など応用 全10課程 時間・受講料は1stと同様としますが、細かな調整や訂正が入ります。
by shimosmocha
| 2012-02-22 15:14
| @ mochaccino
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アバウト
良質な映画と極上の珈琲で、至福のひとときを。@denkikan cafe... 11~19時、火曜日定休。渾身の一杯、カップというスクリーンにdrip...。 珈琲馬鹿の日々もdripdrip,,,つらつらと書き綴ります。 by shimosmocha tweet now!
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手廻し焙煎から始まったおいしい珈琲沸かしの道。Kono式珈琲塾で珈琲革命が起き、KONO仕様幸せの黄色い1キロ焙煎機と共に、SHIMO's coffee beansとして珈琲商いをはじめました。
ご縁あって、熊本・新市街アーケードにある映画館denkikanにて、SHIMO's cofee beans@denkikan cafe...として喫茶を学び、それから老舗珈琲店・モカチーノの4代目店主へ・・・。珈琲屋さんの学びへと、、、 いろんな珈琲探求した末は、、、、 原点回帰。 denkikanへ再び舞い戻ります。 一杯の珈琲用の焙煎、そして銘柄や特性に合わせた抽出器具。 その日の気分、体調に合わせ、あらたな銘柄の一期一会に なるような、、、 渾身の一杯を貴方に捧げます。 珈琲探求は、終身つきぬ。。。そんな日々、、つぶやき処。 =メイルこちらどーぞ↓= ♪メールでのご注文もお気軽に♪メッセージおまちしてます(^^ [A]→@に変換して送信くださいまし。 shimos737bbj [A] gmail.com ↓ポチっとね(^^ aa+shimo Cafe trip tumbler 画家aaのイラストと僕の彫刻がコラボ!オリジナルタンブラーです♪ 2100yen =link= 珈琲サイフォン株式会社 Denkikan 以前の記事
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