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2011年 02月 26日

530drip 【amarelo "Ayumu select!!"】

530drip 【amarelo \"Ayumu select!!\"】_d0097330_072434.jpgポアンチュに続きまして、3周年記念豆・第2弾♪これまたプレミアムな珈琲!またまた滅多にお目にかかれないショットも特別にアップ!! 「ロゴ・タグふぇち」(笑)にはたまらない(?!)ショット。。。(あはは)

珈琲サイフォンの歩さんが、ブラジル・セラード地区の農園ツアーで契約した豆。「Ultra visao」のマークは、このツアー参加者のみ限定ロットの証。しかも!「 Ayumu select 」のタグ。

WIN'DRYという、棚干し天日乾燥させた製法で、新豆にはめずらしく水分量が極めて少量。ポアンチュとは違った意味で、焙煎の難しさがあり、恐る恐る(苦笑)テスティングしてみたら・・・

ブラボー♪
ayumu select 最高☆

コーヒーはフレッシュフルーツ!!と言いたくなるように、フルーティな香りがどんどん押し寄せてきます。かなり美味い!

by shimosmocha | 2011-02-26 00:07 | @ denkikan cafe...


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