2010年 12月 03日
1日、ご近所の出火で、店の近くで身動き取れず・・・。僕も気をつけなきゃ。と急いで開店し、準備してると、やけに太陽の光が差してくる、、、開かずのアーケードの屋根が全開。青空が眩しい(笑) 帰宅途中では、飲酒検問に遭遇したり、クリスマスイルミネーションが光だし・・・段々と師走を感じずにはいられませんね。そして、今朝の爆弾低気圧というか、台風は近年は来なくても、猛烈な風雨にはびっくり。紅葉一気に木枯らされました。(苦笑) ただただ、、あれまーとばかりに外の風雨見てるだけだったけど。なんでよりによって焙煎中に通過するかねぇ・・・。釜の中の気圧も微妙に影響してたような・・・。 そんな状況にも負けず?連日じゃんじゃんと煎りあげてます。 クリスマスシーズンにばっちり?(笑) ブラジル「サンタアリーナ」 なんてのは、いかが?(笑) 今月オススメの銘柄です(^^v そしてそして、2回目となった幻の珈琲を飲む企画。 2010コピ・ルアク。最高の人生の見つけかたでは、型が違えど、サイフォン抽出だったのが、ずーっと頭の片隅にひっかかっていて、今回2度目のご予約のお客さまに、サイフォン抽出も気になるとよねー・・・・と言ってしまったら・・・。サイフォンでの抽出でいってみよう!ってなわけで、ブツがブツだけに失敗は許されない一発勝負(笑 結果は・・・。超ー!香り高いルアク。←ホンマびっくり。で急遽証拠写真撮り(爆) ってなわけで、あらためてサイフォンのパフォーマンスに、やっぱKONOばーい!なーんて自画自賛?(笑。 えー・・・ちなみに予約した人だけのお楽しみで、僕の予約分も完売。あしからず。
by shimosmocha
| 2010-12-03 23:10
| @ denkikan cafe...
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アバウト
良質な映画と極上の珈琲で、至福のひとときを。@denkikan cafe... 11~19時、火曜日定休。渾身の一杯、カップというスクリーンにdrip...。 珈琲馬鹿の日々もdripdrip,,,つらつらと書き綴ります。 by shimosmocha tweet now!
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手廻し焙煎から始まったおいしい珈琲沸かしの道。Kono式珈琲塾で珈琲革命が起き、KONO仕様幸せの黄色い1キロ焙煎機と共に、SHIMO's coffee beansとして珈琲商いをはじめました。
ご縁あって、熊本・新市街アーケードにある映画館denkikanにて、SHIMO's cofee beans@denkikan cafe...として喫茶を学び、それから老舗珈琲店・モカチーノの4代目店主へ・・・。珈琲屋さんの学びへと、、、 いろんな珈琲探求した末は、、、、 原点回帰。 denkikanへ再び舞い戻ります。 一杯の珈琲用の焙煎、そして銘柄や特性に合わせた抽出器具。 その日の気分、体調に合わせ、あらたな銘柄の一期一会に なるような、、、 渾身の一杯を貴方に捧げます。 珈琲探求は、終身つきぬ。。。そんな日々、、つぶやき処。 =メイルこちらどーぞ↓= ♪メールでのご注文もお気軽に♪メッセージおまちしてます(^^ [A]→@に変換して送信くださいまし。 shimos737bbj [A] gmail.com ↓ポチっとね(^^ aa+shimo Cafe trip tumbler 画家aaのイラストと僕の彫刻がコラボ!オリジナルタンブラーです♪ 2100yen =link= 珈琲サイフォン株式会社 Denkikan 以前の記事
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