珈琲 しもやま @denkikan cafe...

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2017年 09月 18日

日々のお知らせいろいろね、、、

秋も深まりつつ、珈琲香りもより美味しく感ずる季節になりました。

10月の珈琲講座のお知らせです(^-^)
今回は、早めに告知(笑)
ご都合あうメンバーさんのご参加お待ちしてます!
何かやりたいコト、気になるコト、リクエストあれば何なりとどうぞ^_^

◎ 珈琲 しもやま コーヒー講座

コースその1 KONO式で本格的に学ぶ。

ご自身の参加ペースで基礎がら応用まで本格的に珈琲とは、、?きっちり学べます。
約2時間の淹れ方実践講座内容です。

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次回開催日は、、、、
10月12日 (木) 午前10:30〜



講座は経験関係なく、どなたさまでも参加できます。
ただし、事前に基礎となる体験レッスンが必須となります。
◎事前体験レッスン¥1080 + 材料費¥500(お土産珈琲つき)
(体験のみでも可能です。)

◎受講費は5回分チケット¥7500+当日材料費¥500




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コースその2 MATSUYA式でコーヒーをたのしむ会

松屋式の金枠器具を使って、淹れかたをたのしむワークショップスタイルです。
事前の日程を打ち合わせいただければ、おひとりさまからOK!約2時間のレッスンです。

コーヒーメーカーしか使ったことがないけど、ドリップコーヒーを淹れてみたい。
珈琲の入門ノ、ススメ。

¥1500 + 当日材料費 ¥500


各コース、参加希望は前日までに
 shimos737bbj@gmail.com
メールまたは店頭にてご連絡ください。





# by shimosmocha | 2017-09-18 10:00
2017年 08月 31日

826drip [ 品格 ]

コーノ式も松屋式も、長ーく使われ続けるには、揺るぎない真実があるから。


そして、長く携わった者には、絶対敵わない。さらに、品格も備わったら…。 ノボルさんが松屋珈琲を訪ねたら、僕の分までテキストをお渡しされる、、、どこまでも、どこまでも気配りができる会長さんに、ご恩を返すとしたら、良いモノは繋げ伝えることしか僕にはできない、、、。 そして、長く携わり続けられても、威厳より品格を学び続けることなんだと自分に誓う。


#今日の珈琲しもやま店主の一杯 

#コーノ式

#松屋式

#しもやまの流儀


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# by shimosmocha | 2017-08-31 23:59 | 珈琲と豆と、、つぶやき
2017年 08月 30日

824drip [ 指標数 ]

やっぱり、ハンドピックは、商売人になるか珈琲人になかの指標数だなぁ…


#今日の珈琲しもやま店主の一杯 

#ハンドピックは人生だ


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# by shimosmocha | 2017-08-30 23:00 | 珈琲と豆と、、つぶやき
2017年 08月 29日

823drip [ ハンドピック ]

ハンドピックは、やればやるほど目減りする。あたりまえだけど…(笑)つい、つまみ出される豆さんに自分の人生と重ね合わせる( ̄ー ̄) ほんとにハンドピックされる豆達はやっぱり不味いのか…(ー ー;)納得いくまでつき合ってみる。


#今日の珈琲しもやま店主の一杯 #ハンドピックに人生を重ね合わせる

#松屋式ドリップ


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# by shimosmocha | 2017-08-29 23:59 | 珈琲と豆と、、つぶやき
2017年 08月 25日

822drip [ 事前混合 ]

コロンビア・ウィラ、ブラジル・プレミアムボイア、ブラジル・イバイリ種のピーベリーだけピックアップしたのをプレミックス焙煎なんてやっちゃって、恐る恐るテスティングしてみた。


あと数銘柄加えて、、、 『Bitter Sweet Ecstasy』


って命名してみるか…ψ(`∇´)ψ


#今日の珈琲しもやま店主の一杯 

#プレミックス焙煎

#珍しくブレンドコーヒーつくりました


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# by shimosmocha | 2017-08-25 23:59 | 珈琲と豆と、、つぶやき